西兰花炒鸡胸肉的做法

1、鸡胸洗净，切成小丁。（喜欢吃嫩一点的，可以购买鸡小胸。）

2、切好的鸡丁放入料酒，葱段，姜片，胡椒腌制5分钟。

3、西兰花洗净切小块，烧一锅热水焯1分钟左右，捞出沥干水分备用。

4、热锅放油，将鸡丁炒散至变白，腌制鸡肉时的葱姜可以一起下锅翻炒。

5、鸡丁炒至变色后，放入一点料酒，生抽炒匀。

6、根据个人喜好，可以加一点老抽上色，一点点白糖提鲜。

将沥干水分的西兰花倒入翻炒片刻，此时国内如果还有些汤汁，可以盖上盖子闷2-3分钟。