怎样做凉拌手撕鸡

1、准备好所需材料。

2、将鸡肉放入锅中，倒入料酒，揉搓去腥。

3、放入葱和姜片，加水没过鸡肉，煮三十分钟。

4、将葱切成葱花，蒜切末，香菜切段，放入碗中备用。

5、将熟白芝麻、花椒粉、辣椒粉和蒜末放入小碗中。

6、倒入少许热油，加入醋、酱油、麻油，搅拌均匀，撒入葱花。

7、将煮好的鸡撕成条状。

8、将酱汁倒在鸡肉上，放上香菜即可。