好吃的金针菇煎蛋

1、首先处理金针菇。去除干瘪失水的老段，洗净，控干水分。

2、洗净控干的金针菇切成小段（小于1cm）。可适当挤压水分。

3、取两个鸡蛋，打匀。

4、将金针菇加入蛋液中，混匀，加入适量盐调味。可加适量胡椒粉提味。

5、锅内加底油，油热导入蛋液，煎熟即可出锅。金针菇煎蛋口感是带有金针菇的嚼劲的，非常好吃。