怎样烹饪鸡心

1、鸡心对半切开，冷水下锅，加入葱姜、料酒，开锅之后再煮5分钟，捞出过凉水控干水分备用。

2、锅中烧油，油温5成热鸡心下锅炸，炸至金黄，捞出控油。

3、锅中烧油，放入葱姜蒜、辣椒面、孜然粉和白芝麻炒香，鸡心放进来，加入盐味精白糖调味，大火翻炒均匀即可。