家常凉拌鸡爪的做法

1、鸡爪砍成三块，冷水入锅煮熟，撇去浮沫。

2、捞出马上泡入冰水。

3、冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分。

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4、加入盐，蒜泥，辣椒，鸡粉，米醋，生抽，搅拌均匀。

5、加入老抽，翻拌均匀，芫茜，腌制2小时以上，期间翻拌几次。

6、沥去腌汁，淋上香油，上桌。