蹄花冻的家常做法

1、猪蹄用镊子清理干净残留着猪毛

2、放入开水锅里焯出血水杂质，冲洗干净

3、检查下彻底干净了就放进电压力锅里倒点料酒，放点姜，和一个炖肉香料包，加水和猪蹄平行

4、压一个小时自然排气后捞出猪蹄把骨头挑出，肉接着再次倒回锅里加入少许盐再压一个小时

5、压好后把上面的一层油撇出，不然吃的时候会很油腻的

6、撇出的一碗油汤

7、把猪蹄汤汁倒进一个合适的盆里放进冰箱冷藏定型了就是蹄花冻了

8、吃的时候切成片

9、蘸上调料汁，我只用了自己做的辣椒油，酱油，凉拌醋这三种调料