自制酸辣粉香香的

1、红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。

2、炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。

3、待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。

4、干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。

5、合调料：取大碗一只，放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。

6、浇两大勺鸡汤，两小勺红油（根据个人口味调整）。

7、红薯粉放入，码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒。