腊狗肉的做法

1、将腊狗肉用温水洗净，砍成适合一口的大小，浸去淡盐水里将盐分漂淡；

2、将干辣椒切碎

3、漂好的腊狗肉用滤网滤干水备用

4、坐锅烧茶油，7-8成油温后下腊狗肉爆香，等腊狗肉一块块卷起就好了

5、将爆好的腊狗肉放入盆子里，撒干辣椒，加少许水，进高压锅上气大火蒸半小时即可，吃前适当撒鸡精拌匀。