熏鲅鱼怎么做

1、鲅鱼清洗干净，切块，加入食盐、料酒、生抽、香葱和生姜，搅拌均匀，腌制一天。

2、锅内倒入食用油，加热，放入鲅鱼，炸至金黄色，捞出。

3、继续加热，油温升高，再次放入鲅鱼，炸至深红色。

4、另起一锅，倒入食用油，加热，放入香葱、生姜、花椒、八角、香叶、干红椒、老抽和白糖，大火，煮沸。

5、放入鱼块和白酒，中火，熬至浓稠。

6、撒上五香粉。

7、盛出，放凉。