黄焖鸡的做法

1、大鸡腿洗净去骨，切成小块。

2、用料酒1勺和生抽1勺腌制20分钟。

3、把鸡肉加姜2片焯水。捞出沥干。将青椒2个，香菇5个切片。切好4瓣蒜末，生姜片6片和干辣椒6个。

4、锅里放油，冷油时加糖0.5。小火熬糖色。放入腌好的鸡块。转大火翻炒。加入切好的蒜末，姜片和干辣椒。加入料酒2勺，生抽2勺，白胡椒粉1勺，盐适量，老抽1勺，蚝油1勺。炒匀。

5、加入没过鸡块的水。放入香菇。

6、大火烧开，转小火盖上锅盖炖20分钟。汤汁浓郁后放入青椒，放入鸡精0.5勺，青椒断生即可关火。

7、完成