1、绿豆煮的就按煮米饭的水煮，把绿豆洗干净煮熟，如果想要绿豆饼放的时间久的话，下一步就要把煮好的绿豆炒下。
2、炒之前先把绿豆过下箩，这样出来的豆沙更细腻。
3、这是过好的豆沙。
4、炒豆沙，把锅里倒上适当的油，然后放糖。
5、把豆沙放锅里一直翻炒。
6、炒到用手轻轻拍上去不沾手就好了，豆沙就干了，这样做出来抖饼放的时间更久。
7、然后开始和面了，两个面团，一个只用植物油和的小点的，一个大点的是用植物油和水和的。
8、然后水油面把油酥面包起来。
9、为了让酥更均匀，先用手掌像四周按扁。
10、按好就开始擀，擀是从中间往两边擀，然后擀均匀。
11、卷尽量把角对齐了，这样饼的层次才均匀，卷好可以切开看下，螺旋纹越多说明酥饼层次多。如果只是随便擀几下，卷几下的话那层次会减少。
12、然后把卷好的面揪成面团，开始包炒好的绿豆沙。
13、烤箱190度先预热，把绿豆饼放入烤箱，烤30分钟，中间要反烤另一面。
14、考好了。
