怎样做炸酱面

1、磕一个草鸡蛋在碗里，打成均匀的蛋液。

2、加入一小勺的清水，继续打均匀至表面起泡。

3、锅中放入适量的油烧热，倒入蛋液炒熟后用铲子铲成小块块。

4、加入适量的虾皮，两小勺的甜面酱先在小碗里用水化开倒入锅中，再放入两小勺的白糖翻炒均匀，酱料就做好了。

5、烧开水下一小碗面条，煮软后放在凉水中激一下，捞出面条沥净水分备用。

6、面条放在盘子里，再切好适量的黄瓜丝一同放入盘子。

7、4中炒好的酱料也盛在盘子里，，再切上一个咸鸭蛋，面条和酱料以及蔬菜搅拌均匀，即可开吃。