芹菜之芹菜炒蛋

1、芹菜去掉叶子，放开水中焯过，过凉水，控干，一段葱备用

2、葱切成葱花，切菜切斜刀

3、准备2个鸡蛋，搅成蛋液备用

4、开火后，放入半勺油，油热后放蛋液，炒成型后盛入装蛋液的碗中

5、锅中放入半勺油，放入花椒面，葱花，出香味后，放入芹菜

6、大火快炒，炒至基本变软后，放入盐，酱油

7、炒匀后放入鸡蛋，继续炒匀

8、撒味精出锅