1、发酵乳
就是平时大家说的酸奶，很好地保存了牛奶的营养成分，而且还增加了可溶性钙、磷及B族维生素等有益物质，这些都很容易被人体吸收，所以营养价值较高。
2、风味发酵乳
在超市里经常能看到一种名为“风味发酵乳”的酸奶，其中很多都添加了水果、杂粮、核桃等。它的主要成分是酸奶，不过，与酸奶相比，它的营养成分会打折扣，但是因为里面含有发酵菌，可以促进胃肠蠕动，所以有便秘困扰的朋友，风味发酵乳是您的首先乳制饮品。
3、复原乳
复原乳又叫“还原乳、还原奶”，是把牛奶浓缩、干燥成浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。
4、乳酸菌饮料
常规酸奶的蛋白质含量必须要≥2.3%，但是乳酸菌饮料的蛋白质含量通常只有1%左右。而且，大多数乳酸菌饮料的主要成分都是水和糖。所以说，乳酸菌饮料其实就只是一种饮料而已。
