1、准备好所需要的材料；
2、半个南瓜上锅蒸熟后取南瓜肉，过筛成细腻的泥状；
3、制作蛋白糊：五个鸡蛋分出蛋清，加入柠檬汁5滴，糖50克；
4、打发蛋白至湿性发泡状态，提起是小弯钩状态；
5、制作蛋黄糊：蛋黄5个+玉米油40克+牛奶40克+南瓜泥80克，用打蛋器搅打均匀；
6、筛入低粉70克，搅拌至无干粉；
7、将蛋白糊和蛋黄糊分三次切拌均匀；
8、将混合蛋糕糊倒入垫了烘焙纸的烤盘中，用刮板抹平，再斜着挤入蓝莓果酱；
9、放入烤箱16度烤25分钟；
10、出炉放凉后去掉烘焙纸，垫在下面，蛋糕片里面抹上蓝莓酱；
11、拿擀面杖卷着将蛋糕片紧紧卷成蛋糕卷，固定一下放冰箱冷藏；
12、拿出切段即可；
