新式：鸡蛋面饼

1、一小碗面粉倒入大碗中，加入适量的清水、一点点盐、2克发酵粉搅拌均匀成面糊。面糊可以用筷子提起即断。等面糊发酵至两倍大时再次用用筷子搅拌一下，使面糊中的气泡消除。打两个鸡蛋再小碗中，香葱切碎放入鸡蛋中，然后加点盐、少许南德搅拌均匀，成香葱鸡蛋液。

2、电饼铛内刷上一层油，舀一勺面糊薄薄的铺在电饼铛内，然后舀一勺鸡蛋液均匀的倒在面饼上，待面饼的一面焦黄是给鸡蛋上刷上一些油。最后翻一面，待两面焦黄就做好了。

3、最后折叠一下盛起来。