西安旅游攻略：[3]吃在西安周边

1、宝鸡：岐山擀面皮

岐山擀面皮2011年定为中华名小吃。它历史悠久，也是宝鸡人最喜欢的食品之一，它和腊汁肉夹馍以及冰峰饮料并称为三秦套餐。来陕西游玩必须要来份擀面皮，比较正宗的有岐山老康面皮，非常有劲道，而且特质的辣椒油特别提味。之前是只能吃现成的，现在技术发达了也可以真空包装发往全国各地！

2、汉中：汉中米皮

在汉中当地，很多人还是把汉中米皮成为面皮，但实质上它是用米粉做成的，是陕西汉中地区汉族美食之一。制作方法是将米用小石墨磨成粉，制成米粉浆，将布沾水平铺在蒸笼上，再将米粉浆均匀铺在上面，蒸5分钟米皮便成型了，揭下米皮用刀切成片或条状配上制作好的蒜汁，辣椒油，醋等调料一份爽口的汉中米皮便制作完成了，口感非常好！

3、陕北：钱钱饭

其实钱钱饭就是一种稀饭，它是把黑豆压成扁圆的类似于铜钱一样，配上小米或其它原料熬制而成，所以称之为钱钱饭。

原本是陕北地区挨饿充饥的主食，现在已经逐渐成为当地的名小吃！

钱钱饭营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。

4、关中：锅盔

锅盔是出现在 关中地区的最有代表性的陕西名小吃之一，制作上以面粉为主，配以少许香料，同时还加入了些许食盐，这样锅盔吃起来有点微微的咸味，锅盔大且厚，一般直径50公分左右，且厚度足有1寸。放在锅里微火慢烘，做成之后的锅盔香且有微微的咸味，所以适合作为外出携带的干料，不需要任何的菜也可以进食。

5、宝鸡：豆花泡馍

豆花泡馍是宝鸡最有名的小吃之一，主要是在现在的市区，豆花泡馍是将锅盔馍煮透，配上现做的豆花在加上一些辅料，味道相当出色，已经成为宝鸡人每天早上必备的早点。