自制白吐司的做法

　　材料

　　高筋面粉280克，盐5克，糖10克，橄榄油15克，水170克，酵母4克

　　做法

　　1、把所有材料合在一起揉成团，揉出薄膜程度。冰箱低温发酵大约6个小时至两倍大。

　　2、取出，恢复到室温，排气，中间醒发10分钟。

　　3、把面团擀开，卷起，放入450克模具，第二次发酵约一个小时至9分满，160度，35分钟至表皮金黄。

　　小诀窍

　　水不要一次性加入，根据面包的揉软程度适度增减，面团要揉出薄膜，烤出时面包很软，放凉之后才能切片食用。