蒜蓉花甲的做法

1、冷水锅中放入花甲，再淋点料酒，煮至花甲开口后捞出再清洗沥干

2、锅中菜籽油烧至微热，下蒜末小火慢炒出蒜香味，加一勺盐和一勺糖调味

3、加入处理好的花甲和一碗清水

4、汤汁烧开后加两勺生抽和一勺蚝油调味

5、水开后煮约3分钟左右关火，关火前放青红椒粒

6、关火后加一小勺鸡精翻炒均匀盛出，撒葱花

7、完成