泰式咖喱牛肉酱

1、牛肉洗净，清水泡一个小时，待牛肉发白，捞出控干水，备用。

2、牛肉切成细条，焯水。洋葱切块。

3、青、红咖喱各30g，加酱油、鱼露兑成酱汁备用。

4、锅里倒入橄榄油，放洋葱爆出香味。

5、加牛肉炒两分钟。

6、放入冰糖（稍微多一点），咖喱酱汁，椰浆（我没有买到椰浆，用从海南买回来的椰子粉代替的），适量清水，大火熬开。

7、高压锅25分钟后，肉基本全软了，开盖，小火，用筷子将肉分散开（我用的擀面杖，嘻），熬至到自己喜欢的干湿程度，OK。