如何制作凉皮

1、清水和面，高筋面粉揉团，水不要放太多，加入清水，准备洗面。

3、放置4个小时后，将沉淀好的洗面水上面的清水倒掉，剩下的浆水就是用来摊凉皮了。

5、温馨提示：和面不加酵母粉，要过滤洗面水，以免把面团倒进去。