酱香肥牛的做法

1、首先把肥牛放水里焯水，变色后捞出来备用。

2、洋葱，青椒红椒洗干净切块。

3、把生抽，老抽，糖，盐，淀粉，加适量的清水兑成汁。

4、葱姜切末，准备好适量的剁椒。

5、热锅烧油，放入葱姜和剁椒炒香。

6、放入洋葱翻炒均匀。

7、炒出香味后放入青红椒。

8、等洋葱半透膜之后放入处理好后的肥牛，翻炒均匀。

9、倒入酱汁烧开后出锅，完成。