香葱豆豉焖鲶鱼的做法

1、鲶鱼去掉鱼鳃，洗干净。冲洗干净。也可以直接叫卖鱼的帮忙弄好哦。

2、葱切断，姜切片，备用。

3、热油下锅，将姜片放下去扁香。

4、将鲶鱼放下去，快速翻炒。要不很容易会粘锅哦 。

5、放入适量的盐，翻炒。

6、再放入适量的豆豉，豆豉可以放多一些。快速翻炒一小会。

7、加水，淹没鲶鱼，加盖焖。水干的时候就可以起锅了。起锅后放入香葱，把豆豉汁淋在香葱上。