双椒炒牛肉的做法

1、第一步，牛肉逆着纹路切成薄片，加入料酒、蛋清、黑胡椒粉、淀粉和一点点食盐，按摩一会，腌制1猱蝰逾鸾5分钟，红彩椒和黄彩椒分别准备出，切成块；

3、第三步，看到牛肉微微变色的，先盛出，锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香，加入豆瓣酱和辣椒酱，小譬挝钣苈火将酱料炒化，放入双色菜椒，快速翻炒；

5、第五步，快速翻炒均匀，撒上切好的小米辣做点缀，这道菜就做好了，关火，盛出在盘中，上桌，色泽丰富，口感更美味。