四川抄手馅的配料做法

1、韭菜用清水洗2-3遍，沥干水分。将韭菜切成碎粒放入盆中，倒适量植物油，用手揉抹均匀。

2、葱姜蒜切末。五花肉洗净，切大块，放入荪赤叼呸绞肉机绞碎，倒入另外一个盆中。猪肉末里加葱姜蒜末，加适量的盐、生抽、五香粉，沿同一方向搅拌均匀，腌制5分钟左右。

3、将切好的韭菜倒入腌制好的肉末里，加适量的猪大油，加少量的盐、生抽，搅拌均匀。