怎样做菠菜炒香干

1、把香干切成丝，菠菜去除根部，切成长段；

2、锅中倒入水烧开，加少许盐，放入香干，略煮片刻，捞出待用；

3、用油起锅，放入姜片、蒜末，用大火爆香；

4、放入切好的菠菜，翻炒片刻至熟软；

5、倒入香干，加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味；

6、用中火翻炒片刻至入味，快速拌炒均匀，盛入盘中即成；