1、准备好材料。低粉和玉米粉混合均匀过筛。蛋黄与蛋白分离。
2、黄油隔热融化。
3、酸奶放置常温后加入黄油中。（自制酸奶比较稠，如果是买的酸奶，可适当减量）
4、加入淡奶油搅拌均匀。
5、加入蛋黄。搅拌均匀。
6、滴入香草精。搅拌均匀。
7、筛入粉类。
8、切拌均匀。
9、蛋白加入柠檬汁打至粗泡后，分三次加入白糖打发至湿性发泡。
10、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中。
11、切拌均匀。
12、蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀。（千万不要划圈，以免蛋白消泡）。
13、倒入包好锡纸的模具中。轻磕几下排气。（看，我的蛋糕糊多了，满满滴）
14、将模具放入倒好温水的烤盘内。
15、烤箱提前预热160度，上下火，中下层，60分钟。出炉后倒扣，晾凉脱模切件食用。
