家庭版水煮鱼做法

1、 鱼洗净，鱼我已经叫老板处理好了

2、 把鱼肉片成薄片。用盐、料酒、淀粉腌15分钟。

3、 锅里放油下姜片，下鱼头和鱼排煎一下。放入料酒。

4、接着来处理金针菇和莴笋，把莴笋削皮切片，金针菇摘小朵。接着放入腌好的鱼片，拨散。

5、 煮至鱼肉变色，加入少量的盐和鸡精调味即可。 出锅的时候撒些葱花。