苦瓜刺身怎么做

1、苦瓜对半剖开，用刀削去里面的白瓤。

2、然后改刀成块。

3、锅内坐水，烧滚后，加入适量的盐，糖，食用油。

4、然后把苦瓜块放入锅内炒烫，一定要烫至苦瓜断生。

5、接着捞出过凉水后，倒入冰冻的凉白开水中浸泡至凉透，然后捞出封上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟，吃时取出即可