1、近年来许多学者认为环境因素，特别是环境中很多化学物质如亚硝基化合物（主要存在于腌制食品中）和多环芳羟类化合物等与胃癌的发病关系非常密切。
此外，还与人的饮食方式、生活习惯、营养状况、精神状态等诸多因素相关。
2、生物致病因素中真菌感染和幽门螺旋杆菌（HP）感染研究较深入，但目前还不能证实HP为胃癌的直接致病因素。
因此虽然胃癌的病因还未完全查明，但针对以上因素，下面给大家介绍八种预防措施。
1、少吃或不吃腌菜。
2、不吃或少吃烟熏和油煎食物。
3、不吃霉变的食物。
4、不吸烟、少饮酒。
5、要养成良好的饮食习惯。
6、多吃新鲜蔬菜和水果。
7、保护食用水的卫生。
8、积极治疗癌前病变：患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。
