凉拌蒲瓜怎么做好吃窍门

1、先把蒲瓜洗净，去皮刨丝备用。

2、把蒲瓜放沸水中，加适量油盐焯水半分钟左右。

3、捞出后放到凉白开水中降温。

4、把蒲瓜攥干，放到盘子里备用。

5、小碗中加入葱蒜和干辣椒，烧一点滚油浇上去。

6、加入盐、糖、鸡粉、白醋，充分搅匀。

7、最后倒在蒲瓜上，搅拌入味即可。