河南特色-自制辣椒酱怎么做？

1、指天椒冲洗干净凉干水份

1、摘去辣椒的蒂，放一边

2、蒜头去衣剁碎

3、姜去皮剁碎

1、辣椒剁碎，或者料理机打碎~来张大合照

1、配料合照 准备好配料，免得等下手忙脚乱

2、开始热油

1、大火烧油，七八分热，一半蒜蓉落锅爆香，再加入姜 加入辣椒大火烧出，转中小火 加入配料 再加点油 加多少 自己看着办哈 慢煮二十分钟左右

1、自己试下味道，感觉一下哪样少了再加点，我是做的咸香的，不好咸的可以少放点盐

2、放凉入罐，瓶子要热水烫洗消毒凉干