黄鱼干怎么吃

1、鱼干切块 清水浸泡 30分钟

2、胡萝卜切成块，素鸡切片。

3、锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火。

4、炸到两面金黄，滤油盛出。

5、锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再下炸过的素鸡，一起煸炒，加酱油和糖，酱油不要放太多，因为鱼比较咸。

6、把浸泡后的鱼干清洗干净，直接放进锅内；再加清水淹过面，大火烧开，再改小火慢炖。

7、待水基本烧干，大致需要30分钟，出锅装盘。