叉烧肉拉面的做法

1、准备五花肉一块，去皮，用刀背乔敲打松弛。把五花肉卷起来用棉线扎紧。

2、热锅倒油，加入适量冰糖，炒出枣红色。

3、放入肉卷，煎至变色。

4、然后把煎好的肉卷放入砂锅，加上热水，淹没肉卷就可以。然后加上葱姜、料酒、酱油、冰糖，中火炖2个小时，放入剥皮的熟鸡蛋，加入适量食盐，静置4个小时入味。

5、五花肉和鸡蛋入味后，捞出，五花肉剪开棉线，切成薄片备用。

6、再准备适量挂面煮熟捞出，淋上适量汤汁、拌匀。

7、撒上葱花，摆上叉烧肉，放上鸡蛋。就可以了。