教你如何做红烧鱼

1、准备好食材及各种辅料。做红烧鱼最好选择鲤鱼。

2、在剥好洗净的鱼身上片几刀，以便入味。

3、在鱼身上撒上盐，抹匀，腌制十几分钟。当然如果鱼大锅小可以将鱼断两节方便烧熟和入味。

4、用葱姜花椒辣椒炸锅爆香。

5、放入鱼身，将两面煎至金黄。

6、这时倒入大约三勺酱油，一勺醋，两勺料酒（白酒亦可）。口味略重者可多放酱油。

7、用文火煲至收汁即可。

8、可以出锅啦，在上面撒上准备好的香菜，红烧鱼就完成啦。感觉怎么样呢？