健康美味茶油炒鸡如何做出来？

1、选皮薄肉紧，少肥肉的土鸡。

2、将鸡肉切小块，洗净。

3、同冷水一起下到锅中，待锅中水沸，看到有血水泡出来即可。捞出，倒入冷水中冲洗之后，捞出装盘。

4、锅中倒入适量茶油，不用热油，随即放入生姜，翻炒几下，然后倒入鸡肉。同时加入少许冷水，根据自己口味，加入适量生抽，不要用老抽。然后盖上锅盖焖3-5分钟。

5、洗净芹菜，切小段。

6、开盖，倒入芹菜，翻炒10秒。加盐即可。一道美味健康的茶油超鸡就可以了吃了。