1、腌好的肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、葱块、
2、热锅凉油，肉丝滑熟，盛出备用。
3、搅和到红萝卜出了红油，这一步很关键，炒到这时候的红萝卜才能出香甜的味道。但红萝卜丝还是硬挺的哈，变软了就不好吃啦！
4、接着把青椒丝放里面继续搅和一下！青椒断生即可盛出备用！
5、炒出豆瓣香气，最主要是红油炒出来的程度，大概半分钟左右就好啦！这期间要小火翻动，不要炒糊啦！
6、先放木耳，木耳不吸油，先让它下去断个生，这个顺序不要错。放肉丝。
7、放断生好的红萝卜丝和青椒丝，翻拌均匀。这时候你会发现鱼香味随着高温一下子就出来啦！大火收汁！快速翻拌！超级简单哒！
8、噔噔噔噔～香喷喷，酸甜可口的鱼香肉丝做好啦！
