1、面团部分除黄油外混合在一起，酵母和盐对角放，揉成不粘手的面团。黄油加入，揉至可以拉出大片薄膜的状态。
2、揉好的面团放温暖处进行基础发酵。发酵至用筷子扎不塌不缩的程度。
3、面团均匀分成三个。滚圆、松弛20分钟。
4、奶油奶酪加糖粉搅拌均匀后加入蔓越莓搅拌均匀。
5、取一个松驰好的面团擀开成椭圆形片。
6、面片翻面，取1/3奶酪馅铺在面片上。边缘要留1-2cm.
7、从一端卷起，整成橄榄形。所有接口都要捏紧。
8、发酵至以手指轻触缓慢回弹。表面刷糖水，割口。入预热180度烤箱，烤25-30分钟。
