1、首先我们把准备好的牛肉切换成薄片，香菜清洗干净切成2厘米的小段，放在一边备用。
2、随后我们在有牛肉的碗里，放入淀粉，用手抓的方法将淀粉和牛肉搅拌均匀，如下图。
3、接下来起锅烧油，油热5分放入葱花、姜丝和辣椒炒香，放入锅底料再继续炒，炒出红油。
4、炒出红油以后，加入水，等水烧开以后，放入牛肉、鸡精、盐大火煮开放入香菜，那么牛肉火锅就做好了。
1、1.香菜切成段，牛肉切成片和淀粉搅拌在一起。
2.起锅烧油，放入葱花、姜丝和辣椒炒香，放入锅底料炒出红油。
3.加入水，等水烧开以后，放入牛肉、鸡精、盐大火煮开放入香菜即可。
