挑选羊肉的小窍门

1、一般来说，肉色鲜红，肉质均匀，看着有弹性的肉是比较新鲜的。

2、新鲜的肉闻起来气味正常，无异味。

3、肉色如果呈深暗色，外表粘手，一般是不新鲜的羊肉。

4、不新鲜的羊肉还有一个特点就是会有酸味或者是臭味，这个臭味其实是氨气味。

5、如果肉质颜色暗，并且粘手，它可能是变质的羊肉。

6、变质羊肉的肉可能会出现黄绿色，并且有异味。