1、准备食材，将大白菜的叶子去除留着烧汤、包饺子等，准备红辣椒、瘦肉、蒜瓣。
2、所有食材清洗干净，大白菜梗、瘦肉、红辣椒都切成丝，蒜瓣去皮切碎。
3、锅中倒入适量食用油烧到八成热，加入肉丝翻炒至变色。
4、肉丝翻炒变色后，将10毫升酱油和3克食盐加入肉丝中翻炒。
5、肉丝充分翻炒入味以后，将白菜梗和红辣椒丝一同倒入锅中翻炒。
6、大火翻炒几下，加入4克辣椒酱调味，此菜的味道会更加香辣美味。
7、加入少许水，炒至肉丝熟了，白菜梗和红辣椒都变软了即可关火。
8、香辣开胃的白菜梗炒肉丝就做好了，香喷喷，好吃又下饭，能吃两大碗。
