1、青蒜苗切段，洋葱切块，红肠斜切成片，干辣椒剪成段，香葱切段
2、个人感觉，美乐香辣酱比郫县豆瓣酱更香一些～
3、热油，下干辣椒爆香
4、加一勺美乐香辣酱（或郫县豆瓣酱）炒出红油（不能吃辣的，可以把辣酱换成一勺生抽，就会变成咸鲜口味的）
5、下红肠，炒至边缘微微卷起，边缘看起来有点微微焦黄的样子
6、下洋葱块和青蒜苗的根茎部分
7、加一点香醋
8、再加一点生抽，翻炒
9、锅太干的话，加一点水烹一下（因为有残留的生抽，所以水看起来是黄色的）水千万别加多
10、下青蒜苗叶子部位，翻炒至变色变软
11、加香葱段（可有可无），翻炒几下，即可出锅
12、完成
