腌泡菜的做法

1、包菜洗干净，切成丝状，放入盐，等5-10分钟，去掉多余水分备用。

2、在等包菜腌制的时候，我们可以做泡菜水：一碗白醋、半碗白糖、半碗热水、半碗梅子酒、一小把花椒粒、六根小米椒（不能吃辣可以减少）、两个泡椒、两瓣蒜切片。

3、先把糖融化，再把所有食材倒进去搅拌均匀。

4、包菜也差不多好了，用清水洗干净，把水挤干。

5、最后把包菜放到泡菜水里，搅拌密封好放到冰箱，第二天早上就可以吃了。