1、把鱼鳍提前拿出来解冻，解冻完清洗干净鸡也一样洗干净准备腌制
2、把上面写的腌料放进鱼鳍和鸡里。区别的就是鸡下麻油，鱼鳍放花生油，鸡要抓腌1.2分钟肉才嫩。腌好以后静置15分钟
3、这么多的量
4、切好，我喜欢葱头切小小，那样能比较香
5、油热后下蒜和葱头爆香
6、下鸡，把鱼铺在鸡上，都下完以后，倒一圈料酒，一圈油，盖起来闷15分钟
7、搅拌一下，把鱼放下面，鸡肉放上来，再闷8分钟
8、下葱，闷3分钟，等葱软一点
9、下香菜，搅拌，可以出锅啦，如果不够味这时候还可以添加
10、好香好香的，大家注意自家的煲的火候，根据不同的煲来调节时间，不一定按我的那个时间，我那个煲火力不够大，哈哈，大家随心所欲尽情发挥。
11、啫啫煲的精粹微焦
