1、新鲜的肋排斩断洗净，沥干血水后放入料理盆备用。
2、把洋葱和蒜头洗净，切成小丁。
3、将蒜丁和洋葱丁放在小碗里备用。
4、把烤排骨要用的调料一一取出备用。
5、将各种调料加入排骨：3汤匙蜂蜜，2汤匙番茄酱，1汤匙生抽，1汤匙红酒以及切好的蒜丁和洋葱丁。
6、将调料搅拌均匀，和排骨充分混合。腌制2小时。（时间越长约好，隔夜放冰箱最佳）
7、取出一个托盘，用锡箔纸包裹一下，再在其上放置烤架，将腌制好的排骨摆放在烤架上。（注：包裹锡箔纸的目的是不用洗托盘）
8、烤箱预热，温度180度，然后将烤架放入烤箱下层，烤制约30分钟。
9、30分钟后，取出排骨，就已经可以食用。如果想要焦一点的口感，可以取出排骨后，把先前剩下的酱汁再刷一遍，再次放入烤箱，烤制5分钟左右，温度220度。
10、摆盘后，可以撒入一些熟白芝麻点缀。口感酸酸甜甜，很不错。
