春天里最鲜美的面条——春笋肉丝面

1、肉切成丝

2、肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀

3、加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上

4、春笋去衣

5、洗净切成薄片

6、锅中烧热水，将切好的笋片放入锅中

7、氽至水开，捞出沥水，用凉水清洗一下

8、锅中放油，将笋略煸一下

9、放入适量水

10、加入黑木耳

11、加适量盐

12、待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散

13、再次沸腾后，改小火煮15分钟左右

14、下入面条

15、待面条软熟后，撒上少许葱花