怎么做五更肠旺煲？

1、煮一锅水至滚，放入酸菜汆烫去除酸涩味；再放入鸭血汆烫去除腥味。

2、再放入鸭血汆烫去除腥味。

3、热锅，放入花椒粒炒香，再加入蒜片、姜片爆香。

4、加入辣椒酱炒至红油冒出，再放入其余调味料煮滚。

5、接着放入卤大肠、鸭血、酸菜煮滚，盖上锅盖，小火焖煮2分钟。

6、再开盖淋上太白粉水勾芡拌匀，撒上蒜苗片即可。