正宗葱油小河虾的做法

1、河虾洗净控水，用厨房纸沥干净水分。准备好姜末、蒜泥末、小葱段。锅里加油，量要多一些；

2、中火油热把河虾进去慢炸3分钟，捞出小河虾，大火旺油，复炸河虾，直到焦黄酥脆，捞出控油；

3、起油锅，加一些底油，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味；

4、加入一半量的小葱翻炒；

5、加入其他调料；

6、等汤汁完全进入虾里的时候，大火收汁，出锅前把另一半香葱段放上；

7、稍微翻炒出锅。