私房食谱：起司肉松欧姆蛋

1、取一大碗打入蛋，加入盐后用叉子或筷子搅拌至无蛋白颗粒的状态。

2、玉子烧锅用少油热锅，转小火后倒入蛋液，边加热边用叉子或筷子翻拌蛋液。

3、煎至边边半凝固后熄火，放入肉松及起司丝。

4、将蛋皮卷起后盖上锅盖，重新开小火煎1分钟，熄火后盖着锅盖闷1~2分钟。

5、起锅后可直接享用或搭配酱汁食用。

6、闷熟法做出超软嫩的蛋皮。

7、加入起司的料理就是要断面图。