1、准备好食材。
2、菜花折成小段，洗净备用。
3、洋葱切丝备用。
4、五花肉洗净切成薄片，蒜苗洗净切成段，干辣椒切段，蒜切片。
5、干锅用刷子在底部刷上油。
6、铺上洋葱备用。
7、锅中放水烧开。
8、放入菜花焯一下水。
9、捞出放在清水中浸泡，控水备用。
10、锅中放油烧热。
11、放五花肉入锅煸炒。
12、五花肉炒至变色后，放入蒜片，干辣椒煸炒出香味。
13、加入半勺老抽翻炒上色。
14、倒入菜花翻炒均匀。
15、加适量的盐，翻炒均匀。
16、加入青蒜苗。
17、用锅铲翻炒均匀，放入少许鸡精。
18、拌匀后关火，再淋入适量香油翻均匀即可。
19、盛入辅上洋葱的干锅上，点上酒精，端上桌。
20、再洒些切好的青蒜和小米椒点缀，一道美味的干锅菜花就做好了。
